Att arbeta på fik var populärt redan innan pandemin och hybridarbete blev norm, men i dag kämpar många kaféer med den allt större skaran av kontorslösa personer som sitter med laptopen uppslagen och suger på en kaffe i timtal.
Parallellt med den urstarka coworkingtrenden där stora aktörer som Convendum, Helio och Epicenter tar över allt fler kontorsytor har flera fik också börjat erbjuda en enklare och billigare variant. Ett av dem är cafékedjan Bröd & Salt. Deras första coworkingverksamhet etablerades i början av 2022 när Bröd & Salt öppnade på Birger Jarlsgatan i centrala Stockholm. Den ligger i anslutning till caféet men erbjuder en tystare miljö, skrivbord, loungemöbler och ljudisolerade poddar.
”Vi startade coworkingen för att vi såg trenden med hybridarbete komma och vi ville skapa en avskild yta för dem som ville sitta och jobba hos oss”, säger Annelie Vest, marknadschef på Bröd & Salt.
”Vårt koncept riktar inte in sig mot de som kommer varje dag, utan mot hybridjobbaren, småföretagaren eller konsulten. Vi har också lagt oss mycket lägre i pris”.
I skrivande stund har Bröd & Salt bestämt sig för att ändra sin prismodell, från dagens tre nivåer på 500, 800 och 1.000 kronor per månad till 600 respektive 1.000 kronor.
”I det nya erbjudandet, som vi kallar Club Salt, får du en högre rabattsats. Om du betalar vårt flexpris på 600 kronor får du 20 procent rabatt på vårt sortiment och om du betalar 1.000 kronor i månaden, coworker, får du 30 procent. Vi vill ju inte att kunden ska gå någon annanstans och köpa sin lunch utan stanna hos oss.”
Efter Birger Jarlsgatan har Bröd & Salt utvidgat co-working-modellen och hyr nu också ut ytor på fiken på Odengatan, Hantverkargatan och nu senast på Torsplan i Vasastan i Stockholm.
”Efter att vi öppnade Torsplan, som är hela 800 kvadratmeter stort, har det rasslat till ordentligt och lyft de andra. Vi öppnar en till på Flemingatan den 15 december, vilket innebär att fem av våra 23 butiker har en coworkingdel. Vi letar alltid efter stora lokaler och nu är coworking ett ben som vi kommer fortsätta att satsa på”, säger Annelie Vest.
Konkurrenten Espresso House har däremot inte hakat på.
”Vi har ingen dedikerad coworking, men många använder Espresso House för en stunds arbete eller möten, vilket vi tycker är positivt”, säger Lovisa Ernestam, presschef på Espresso House.
Det har funnits andra aktörer som testat på konceptet men inte fått det att flyga. K-märkt Bokcafé, som bland annat ligger i Akademibokhandeln på Mäster Samuelsgatan i Stockholm, är ett exempel. De erbjöd ett slags dagspass för 260 kronor där det ingick frukost och lunch.
”Behovet dök upp under pandemin, men sedan har vi inte haft någon efterfrågan på det. En trend som jag tycker är intressant är att fler och fler caféer börjar bannlysa datorer under lunchen”, säger Jens Dolk, medgrundare till K-märkt Bokcafé.
